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遵义董酒

来源: 红花岗区人民政府 发布日期:2012年09月05日 13:28 浏览次数: 文章字号:

 

  董酒采用优质高粱为原料,以厂区西面八公里的水口寺地下泉水为酿造用水,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小,两大,双醅串蒸”。
 

  董酒有别于酱、浓、清、米香型酒,因舒适药香和爽口微酸而别具一格,根据国家评委意见,2008年8月25日董酒开创董香型白酒地方标准,列为“董香型”白酒的代表。

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